さぽろぐ

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2020年07月26日

今日の一杯

庭にシソがぽつぽつ自生してまして、これが青と赤と両方生えてまして。
青紫蘇はけっこう薬味に重宝するんですが
(しかし虫食いが多くてなかなかマトモな葉っぱが採れない)
赤紫蘇は、数年前に梅干し漬けたときにほんのちょっと使ったくらいで
ほぼ毎年放置プレイ。

今年は何となく、ジュースでも作ってみようかと一念発起してみました。(大げさ)(^^;)
しかし、そもそもウチの赤紫蘇は売ってるのみたいに大きくならず
大きくても20cm足らず、殆どが10cm足らずの小物(爆)
日を置くと葉っぱの色がどんどん褪せていくので
とにかく使えそうな葉っぱをかき集めてみました。
今日の一杯

もう”親指くらい”の葉っぱまで摘んでなんとか100枚くらい、
重さにしてわずか20g足らず(^^;)。
”赤シソの葉、50枚”で書いてあるレシピがあったので
とりあえずこれくらいなのかなぁ、と
他の材料の分量を、そちらに合わせてみました。

<以下、ちょっと続けます>

摘んでみて分かったのは、葉っぱの表は青っぽく色あせても
裏はちゃんと赤いままなのね、ということ(笑)。

1リットルの水で煮る。
今日の一杯

今日の一杯
レシピは”赤黒い煮汁”と書いてあるけど、どう見ても青黒い(爆)。

ちなみに、煮出した後の葉っぱは見事に緑。
今日の一杯

こんなんでいいの?!と不安になりつつ、
砂糖を入れるところで、何となく気分で(大爆)半量をハチミツにしてしまう。
と、ちょっと赤っぽくなった!
(これってハチミツのせいか?)
今日の一杯

クエン酸は無いのでリンゴ酢を使う、ことにしようと思ってたんだけど
リンゴ酢もちょっと残り少なかったので、これまた半量を米酢にしてしまう。
おお!いちおうキレイな赤になったじゃん!!
今日の一杯

このレシピは、濃縮ではなくストレートで飲むジュースということなので
そのまま飲んでみました。
今日の一杯

・・・お酢(と、ほのかにハチミツの甘さ)の味しかしないんですけど・・・
こんなものなのか?!

まぁ、もう作ってしまったものは仕方が無いので
色のキレイなお酢ドリンクと思って、頂きましょう。
・・・シソジュースって、何かカラダにいいんだっけ?



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Posted by Heychan at 16:05│Comments(0)ツレヅレ
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